Im Weinberg

Was die Arbeit im Weinberg angeht, haben die Winzer an der Mosel ein gespaltenes Verhältnis zu ihren Weinbergen. Die Arbeit ist eine extreme Herausforderung, aber das Ergebnis dafür grossartig. Da wir einige der besten Lagen an der Mosel besitzen, konzentrieren wir uns darauf, ein gesundes Mikroklima in unseren Weinbergen zu unterhalten. Wie alles, was mit dem Weinanbau verbunden ist, ist Balance der Schlüssel zur Ernte gesunder, aromatischer Frucht.

Im Weingut

Unser Hauptziel im Keller ist es, die Arbeit im Weinberg und die Wetterbedingungen, denen der Wein eines jeden Jahrgangs ausgesetzt war, widerzuspiegeln. Dies erreichen wir, indem wir saubere, kontrollierte Weinausbau-Techniken verwenden und jegliche Manipulation vermeiden. Individuelle Charakteristika verschiedener Weinberge zu verschmelzen (siehe Weinstil) ist ein wichtiger Prozess im Römer Hof und hilft uns stimmige Weine zu produzieren.